記憶中小時候每每到炎熱的夏季，桌上總會有一碗外婆準備的冰鎮百合綠豆湯，端起來呼嚕呼嚕，很快一碗見底，冰涼沁心。而到了三伏天，外婆就會現煮百合綠豆湯，小小一口，解暑祛溼。

那時有些難以接受百合的苦味，每次都會偷偷挑出來，但不幸都被外婆發現，她總是笑著搖搖頭。後來長大了，越發欣賞百合的滋味，清淡醒人而有回甘，綠豆湯裡若沒有百合，味道反而單薄無趣。外婆這碗綠豆湯裡的一點點苦，未必不是人生裡一絲絲的甜。

這碗綠豆沙借鑑了陳皮紅豆沙的做法，用 KitchenAid 磁力驅動多動能料理機 把煮好的綠豆湯打勻，細潤恬淡。在這個酷暑時分，來上一碗再恰當不過。