陝西油潑面
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看一遍就會卻百吃不膩的油潑面~
烹飪步驟
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步驟 1/5
將大蒜、生蔥切末，綠豆芽、小青菜焯水備用。 -
步驟 2/5
將焯水後的綠豆芽鋪在碗底最下一層，上面一層放煮好的面。這個過程一定要快，防止面粘連（可以直接在市場買刀削麵）
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步驟 3/5
燒油，大概平時炒菜兩倍的油量。燒油的同時在面的最上面一層放鹽、辣椒麵、蒜末、蔥末、小青菜。
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步驟 4/5
油燒至微微冒煙即可，淋在面上的調料上，讓蔥蒜迅速變熟，香味四溢。
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步驟 5/5
倒入山西陳醋，攪拌均勻即可享用美味咯~
釋出於 2018-09-24
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