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陝西油潑面
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閒雲池中斂

夏天天氣炎熱,總是喜歡吃點涼一點的麵條,在北京總是喜歡做炸醬麵,麻醬麵,扁豆燜面。今天做一道陝西的特色面。油潑面!製作簡單,味道也很不錯的。感覺最過癮的莫過於最後一個步驟,把油燒熱後倒入面上,只聽呲啦一聲,頓時蔥香,蒜香,辣椒香,面香。香飄四溢啊!好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 適量
綠豆芽 適量
青菜 適量
大蒜 半頭
小香蔥 1小把
辣椒麵 2湯匙
生抽 2湯匙
2湯匙
少許
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把綠豆芽清洗乾淨,青菜洗乾淨。用小油菜也可以的,家裡正好有空心菜就用這個了。小蔥也洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡做一鍋水燒開後放豆芽焯水後在放青菜焯水。之後撈出過涼水。
  • 步驟 3/7
    把焯過水的菜放入碗裡。
  • 步驟 4/7
    接著煮麵。面煮上幾分鐘熟了就可以了。
  • 步驟 5/7
    把煮好的面過涼水後撈入碗裡,加入少許鹽、生抽、醋、在放上蔥末和蒜末,在放上辣椒麵。
  • 步驟 6/7
    起鍋熱油,把油燒到十成熱,慢慢澆在面上。只聽呲啦一聲,香飄四溢。
  • 步驟 7/7
    非常好吃的油潑面開吃吧!
釋出於 2018-08-29
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