孜然羊肉——冬季暖身 - 孜然羊肉——冬季暖身的做法,孜然羊肉——冬季暖身怎麼做好吃,孜然羊肉——冬季暖身的家常做法 - 京細菜譜

孜然羊肉——冬季暖身

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醉人

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這塊羊肉剛買回來看著挺大一塊的，切開後用手擠一擠就發現很多水分流出，肯定是商家打了水的，下炒鍋後更明顯了，一炒一鍋水，真是無良的商家，豬肉打水，牛肉打水，連羊肉也打水，真是沒法吃了。

時間:10-30分鐘

食材

羊肉 400克

紅辣椒 1個

姜 1塊

蒜 1瓣

小蔥 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

準備所需材料。
步驟 2/12

將羊肉洗淨切成丁，紅辣椒洗淨切小塊，姜、蒜切塊，小蔥切成段。
步驟 3/12

鍋內不放油燒熱，放入羊肉煸炒。
步驟 4/12

煸炒至水分收幹，再加入食用油炒香。
步驟 5/12

然後加入姜、蒜、蔥頭。
步驟 6/12

炒出香味。
步驟 7/12

加入2匙黃酒翻炒均勻。
步驟 8/12

再加入鹽、熟芝麻。
步驟 9/12

加入1小勺孜然粉和醬油。
步驟 10/12

翻炒均勻後加入紅辣椒，炒至辣椒變軟。
步驟 11/12

再加入蔥段。
步驟 12/12

翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

黃酒可以降低羊肉的羶味，沒有可以用料酒代替即可。因為在市場上買的羊肉水分比較大，所以要把水分炒幹，才加入油煸炒。

釋出於 2018-09-06