這個孜然羊肉是11月份跟著老師學做的，平時很少吃羊肉，原因是擔心做不好，浪費了食材。羊肉是冬季進補的佳品，特別是在北方天氣寒冷吃一些羊肉很暖身的，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。平時很少吃羊肉的，今天在網上查了一下漲姿勢了。這是第二次做了，頭一次沒有吃夠，今天就又買了羊肉，但是做的太晚了，天已經很黑了。拍照的光線不是很理想。