jxcaipu logo
孜然羊肉
9458 熱度 100 收藏
笑顏oath

羊肉，是冬天裡很滋補的一道食材，最愛吃的是烤羊肉串，只是現在出去吃很不放心，不知道店裡的羊肉是不是好，自己家裡又做不了，於是就做了這道孜然羊肉，也很美味。只是一直有一件很糾結的事，羊肉，炒的時間短了吧，擔心會傳上布病等病菌，炒的時間長了，肉質又會很硬，真是兩難，糾結，不知朋友們都是怎麼處理的。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 500g
圓蔥 1/3個
紅辣椒 半個
綠辣椒 半個
紅幹椒 3個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
醋 適量
姜 適量
蒜 適量
白酒 適量
味精 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜蒜切切絲碎，圓蔥切塊，辣椒切塊，紅幹椒切塊
  • 步驟 2/8
    羊肉切小塊
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，放入紅幹椒，煸炒出香味
  • 步驟 4/8
    蒜和姜入鍋煸炒出香，加胡椒粉，孜然粒，孜然粉
  • 步驟 5/8
    圓蔥加入，煸炒，入白酒，醋，醬油
  • 步驟 6/8
    加入羊肉，大火煸炒
  • 步驟 7/8
    羊肉變色，加青紅辣椒塊，塊出鍋時加適量味精
  • 步驟 8/8
    裝盤即食
小貼士

羊肉加酒和醋是去腥味的。

釋出於 2024-03-26
197
相關菜譜
寫評論