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孜然羊肉
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恬靜explicit

做這個孜然羊肉，下面鋪墊上一層香菜葉是最好的了，老公不喜歡吃香菜，也不喜歡聞香味的味道，所以就沒加。味道也一樣好。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 300g
鹽 適量
孜然 適量
蔥花 適量
花椒 適量
辣椒 適量
老抽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊肉切成片，洗淨，焯水，備用；
  • 步驟 2/12
    水開後，加入花椒，煮成花椒水；
  • 步驟 3/12
    羊肉片內加入孜然粉；
  • 步驟 4/12
    加入十三香，煮好的花椒水，醃製兩個小時；
  • 步驟 5/12
    炒鍋加入適量油；
  • 步驟 6/12
    油熱後，加入羊肉翻炒；
  • 步驟 7/12
    加入蔥花；
  • 步驟 8/12
    加入鹽；
  • 步驟 9/12
    加入少許老抽上色；
  • 步驟 10/12
    加入少許生抽；
  • 步驟 11/12
    再加入辣椒粉；
  • 步驟 12/12
    加入孜然粉，快速翻炒即可。
小貼士

羊肉焯水後，清淨一下。羊肉比較好熟，不要炒老了，老了就不好吃了。

釋出於 2022-10-27
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