jxcaipu logo
孜然羊肉
7.2萬 熱度 98 收藏
皓月storm

羊肉古稱之為羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。這一部分人也包括我和我的家人。這次小朵導師教做的孜然羊肉，我選擇了第二種做法，就是用速凍羊肉片製作的快手版孜然羊肉。雖然說那股羊羶怪味隱隱還在，但還是能夠接受的，要知道，我們家除了羊肉串外是不吃其他羊肉食物的。

時間:10分鐘內
食材
速凍羊肉片 200G
油 適量
鹽 適量
洋蔥 1/4個
紅辣椒 適量
蒜苗 少許
辣椒粉 適量
孜然 適量
熟白芝麻 適量
黃酒 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備羊肉卷
  • 步驟 2/12
    姜蒜切細，紅辣椒切段，蒜苗切段
  • 步驟 3/12
    洋蔥逆紋切絲
  • 步驟 4/12
    鍋底少許油燒熱
  • 步驟 5/12
    加入孜然炒出香味
  • 步驟 6/12
    下入羊肉片
  • 步驟 7/12
    下入洋蔥、姜、蒜、紅辣椒
  • 步驟 8/12
    下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    撒少許蒜苗碎
  • 步驟 11/12
    裝入盆中
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

羊肉片容易炒熟，調味料和配料一定要快速加入，翻炒均勻。辣椒粉、孜然的比例依個人口味適當加減。

釋出於 2022-03-20
190
相關菜譜
寫評論