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孜然羊肉脆餅
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沉著

2012年12月31日最後的晚餐在家吃“七鮮菇小肥羊火鍋”，五個人吃一磅多的羊肉都吃不完，剩下的羊肉第二天用來做這款“孜然羊肉脆餅”當早餐，喜歡，孜然的香味，於是，用孜然，辣椒粉將羊肉炒香夾在燙餅裡，中火慢煎。香噴噴，脆卜卜，非常美味好吃。

時間:10分鐘內
食材
羊肉片 60g
香辣脆餅 40g
鹽 適量
孜然 適量
辣椒粉 適量
白糖 適量
香茅粉 適量
羅勒葉粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備羊肉片。
  • 步驟 2/12
    準備香料：香茅粉和羅勒葉粉。
  • 步驟 3/12
    準備辣椒粉，孜然，鹽和白糖。
  • 步驟 4/12
    將羊肉片切碎。
  • 步驟 5/12
    炒鍋熱油將孜然爆香。
  • 步驟 6/12
    然後放入羊肉碎和其他香料調料。
  • 步驟 7/12
    將鍋裡的食材炒熟炒香。
  • 步驟 8/12
    準備香辣薄餅（麵粉和糯米粉加辣椒粉鹽用溫熱水和麵揉成麵糰。然擀成薄片。）
  • 步驟 9/12
    將炒好的羊肉放入薄餅裡。
  • 步驟 10/12
    然後用另外一塊薄餅鋪在上面邊沿粘合放入不粘鍋中火慢煎（無需放油）
  • 步驟 11/12
    煎到兩面金黃即可。
  • 步驟 12/12
    將煎好的“孜然羊肉脆餅”切塊，趁熱吃，香噴噴脆卜卜，非常好吃美味。
小貼士

做這款小吃，脆餅可以按個人喜歡的來做。也可以用麵粉直接做成麵餅。不過，口感沒有那麼酥脆柔軟。

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。

釋出於 2023-04-21
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