酸菜白肉豆腐煲
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明說，今年是冷冬，要早早的準備UGG，還有純羊毛的大圍脖兒。忽然覺得很沒安全感，因為“冷冬”這兩個字兒。
在華潤萬家裡蒐羅到地道的東北酸菜，發狠買了很多袋，扔冰箱裡慰藉那顆碩大的思鄉的怕冷的胃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
凍豆腐浸泡在冷水中化冰後切小塊，酸菜洗淨切寬絲，五花肉切薄片，蔥兩段，姜兩片，蒜3瓣切片 -
步驟 2/5
鍋熱油，放入蔥薑蒜煸炒至顏色變金黃並有香味兒散出時調入少許十三香翻炒
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步驟 3/5
倒入薄五花肉片，翻炒至變色後烹入少許一品鮮老抽
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步驟 4/5
把酸菜絲倒入翻炒至酸菜變軟後倒入沸水，倒入凍豆腐塊和濃湯寶（高湯亦可）
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步驟 5/5
加蓋中火燜燉35分鐘後加鹽，繼續燜燉15分鐘後放入少許味精，轉入砂煲中即可
小貼士
新鮮水豆腐直接冷凍起來，48小時以後，變身成完美的凍豆腐，煎炒烹炸，這是餐桌上，記憶中，僅屬於冬天的美好。
釋出於 2019-02-23
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