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正宗小雞燉蘑菇
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時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1只
臻蘑 一小把
香菇 8粒
蟹味菇 兩把
辣椒 3只
花椒 20粒左右
大料 4粒
香葉 2片
小茴香 捏一點點即可
蔥 4小段
姜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    三黃雞前期清洗處理好、切塊，下鍋沸水煮下，把血沫子煮出，備用。1.將準備好的食材洗淨備用。2.熱鍋、點火、放少許油、溫度上來後將：蔥、姜、辣椒少許及兩瓣兒大料下鍋炒出香味兒。3.將先期雞塊下鍋與步驟2中的調味料一同進行翻炒，待炒出香味後倒入燉煮鍋。4.放適量開水燉煮約30分鐘（開鍋後，蓋蓋子將火碾至小火燉）。5.30分鐘後將香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑湯一併倒入鍋中。6.大火沸騰後，改至小火燉煮30-40分鐘。7.臨出鍋前放入生抽、鹽、糖、胡椒粉少許。
  • 步驟 2/2
    成品出鍋。雞肉軟爛！湯汁濃稠！味道鮮美！營養價值豐富！老少皆宜！快來按照我的步驟嘗試一下吧！
小貼士

臻蘑由於在市場上買回來屬於幹活 在烹調前需泡洗20分鐘，臻蘑湯避開沙子留用。

釋出於 2018-12-26
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