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小雞燉蘑菇
6.3萬 熱度
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賜憑粕老揮
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回婆婆家過春節,第一天就安排我做了這道菜,儘管我不是東北銀,但在婆婆的親臨指揮下也做出了正宗小雞燉蘑菇,套用我家先森的原話。
時間:1-2小時
食材
柴雞
1000g
榛蘑
300g
蔥
一段
姜
幾片
花椒粉
一小撮
八角
兩顆
生抽
兩勺
老抽
一勺
料酒
一勺
白糖
一勺
鹽
少許
桂皮
2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
準備食材,榛蘑溫水泡兩個小時
步驟 2/9
鍋內放油,加入蔥姜大料和桂皮爆香
步驟 3/9
放入雞塊大火爆炒
步驟 4/9
將水分基本炒幹
步驟 5/9
加入生抽、老抽、糖、料酒炒勻
步驟 6/9
加入開水燒開
步驟 7/9
把雞全部倒入電飯鍋中
步驟 8/9
選擇燉湯模式,全程90分鐘
步驟 9/9
燉至60分鐘時加入榛蘑,還剩10分鐘時加入鹽至電飯鍋的程式結束
小貼士
榛蘑必須溫水泡兩個小時以上,本身含鹽分很高。
釋出於 2018-09-29
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