Name: 滷水鴨掌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 鴨掌 250克; 八角 少量; 桂皮 少量; 香葉 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 鹽 適量

滷水鴨掌

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食材

鴨掌 250克

八角少量

桂皮少量

香葉適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

鴨掌去指甲，炒鍋上水燒開，放2片姜，2段蔥白下鴨掌過水，燒開後裝起鴨掌過冷水，另起鍋放油爆香姜蔥蒜辣椒，下鴨掌翻炒並放料酒生抽老抽，鹽後加水（沒過鴨掌），放八角香葉桂皮燒開後轉小火煮到汁濃即可（如八角之類的不好買，可用滷水汁代替，一般超市有買，用滷水就簡單了，不用放生抽老抽和鹽，只要加沒過鴨掌的水後放150-200毫升滷汁，不夠味再加點就好了）

釋出於 2018-10-25

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