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排骨燉豆角～土豆～玉米
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慈祥contrast

現在是孕婦，為了寶貝的身體強壯

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨（刺骨） 6塊左右（可增可減）
土豆 1個
豆角 半斤
玉米 1根
八角 2個
花椒粒 10粒左右
大蔥 一小段
姜 一小塊
料酒 2瓶蓋
紅燒醬油 半小碗
白糖 1勺
鹽 2小勺
辣椒（小） 1個
香葉 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材，排骨洗淨，數量可增可減！土豆切塊。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放入清水（只能多，不能少，煮排骨的湯不需要扔掉，一會燉煮用）放入排骨，香葉，半小塊姜，1個八角，5粒花椒粒，半個蔥段，辣椒，1小勺鹽，料酒。開始燉煮。
  • 步驟 3/6
    開鍋後，用勺子把浮沫輕輕的隨鍋邊撈出來，小火煮半個小時左右，這樣在後期燉煮排骨時省時間，而且先燉煮，排骨更容易入味！
  • 步驟 4/6
    取另一個鍋，熱鍋 冷油，油適量，可增可減，把另一部分的蔥，姜，八角，花椒粒放入沒有燒開的油鍋裡，煸炒一下，這樣比較入味，放入紅燒醬油，繼續煸炒，從鍋裡撈出排骨，放入炒鍋中煸炒，排骨很快會變顏色，放入玉米，一小勺糖，稍稍添一點排骨湯，繼續翻炒。，
  • 步驟 5/6
    我準備的豆角是秋天用熱水燙過的，所以，下一步，我先放土豆塊，（如果豆角是生的，那麼就先放豆角，豆角要炒到深綠色）土豆塊隨著其他食物一起煸炒，然後一次性加入排骨湯，湯如果不夠，可以加些熱水，再把豆角也一起放入鍋中，開始燉煮吧，大概半個小時，直到湯慢慢的燉沒，在這期間，試嘗湯的鹹淡，可以放入1小勺鹽，（如果喜歡湯多的，就多留點湯，不喜歡湯，就基本上把湯燉完）《因為現在處於孕期，不能吃味精，所以沒有放，大家做時可以放一小勺味精，》
  • 步驟 6/6
    我這湯燉沒了，裝入湯碗中，準備開吃吧！！孕期吃，營養大大滴
小貼士

全部食物開始燉時，時常看鍋，免得溢位或糊鍋！

釋出於 2018-07-04
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