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醬燉鮁魚
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秋天南山都愵不

鮁魚是海邊人常吃的，他們沒有特別的講究的做法，不會像大飯店裡把東西做成花一樣，其實他們的做法很簡單。我來教大家做地道漁家菜吧。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 一條
黃豆醬 1勺
鹽 少許
姜 少許
料酒 少許
蒜 少許
大料 一塊
香蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮁魚，去腮，掏膛，洗淨後切成小段
  • 步驟 2/9
    油燒熱，放入姜、蒜，炒香後倒入黃豆醬翻炒。
  • 步驟 3/9
    黃豆醬炒香倒入料酒，鹽，
  • 步驟 4/9
    將鮁魚倒入鍋中翻炒
  • 步驟 5/9
    加料酒，加水燉
  • 步驟 6/9
    放大料，
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子等收湯
  • 步驟 8/9
    出鍋前灑上香蔥末
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

鹽要少放，因為醬本身就是鹹的，如果吃飯口輕的話，可以不放鹽。

釋出於 2019-02-06
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