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咖哩牛肉飯(兩人份
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深情transplant
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時間:30分鐘-1小時
食材
馬鈴薯 2只(小)
胡蘿蔔 半條
洋蔥 小半隻
牛肉 適量
咖哩塊 適量
高湯料 適量
糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑椒醬 適量
生粉 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將原來已醃製好的牛肉片加入少量生油攪拌，再下鍋旺火翻炒，待其六成熟的時候，把火關小，加蓋燜至差不多熟透，最後再倒入咖哩醬中攪拌，再稍微煮沸即可。（這樣可以使牛肉片更嫩香，若一開始就放入咖哩醬中煮吃起來的口感會很老。）
  • 步驟 2/2
    煮好咖哩醬之後在關火前加入一勺的蜂蜜口感會更好（我使用的是"蜂蜜醃檸檬"中的蜂蜜，做法詳見同名菜譜）。最後把咖哩醬澆在白米飯上即可上碟。（在米飯上撒上少量黑芝麻會更好吃。）
小貼士

1.咖哩塊的甜辣口味隨個人的喜好來選擇。2.咖哩醬的稀稠度也可根據個人的口味來自行調節。

釋出於 2019-01-14
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