夏季的湯水不像冬天大部分是進補了，最近天氣比較溼熱，人也特別容易沒胃口，所以多喝點湯水進食也比較不錯，去市場買菜看著豬心很新鮮，叫賣肉的大嫂切了半個，本想炒著吃的，後來看到家裡還有半包清補涼的材料，就決定煲湯算了，清補涼的材料一般多見於廣東香港澳門等地，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米等多種原材料，我一般都是去到市場的小店，直接叫店主要一份清補涼，就會幫忙配好了，除了用來煲湯之外，很多糖水店還會用來煮成糖水一碗碗的賣，時常逛街口渴了，進入糖水店鋪點上一份，喝上非常清爽