廣東人喜歡煲湯，而且一到夏天湯裡就會多配置些清補涼的中藥材。也是經常可以吃的，滋補不燥，帶有一清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用於各種氣虛不足者。湯味清潤，滋補不燥絲香甜，很獨特的風味。