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糖醋排骨(粵式生炒骨
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飛霜魚傳尺愫

寫的材料是完整版 我自己做的是簡單版沒有買菠蘿 買了的同學在最後放進去就好

食材
排骨 適量
洋蔥 適量
青紅椒 適量
菠蘿 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
番茄醬 適量
白醋 適量
水 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把洋蔥、青椒、菠蘿都洗好切成適合入口的大小 （排骨最好在買的時候已經切好了）
  • 步驟 2/6
    放適量的生抽、胡椒粉、糖、香油、澱粉到排骨裡 充分地攪拌 醃製30分鐘
  • 步驟 3/6
    醬汁：把番茄醬、糖、白醋、水放在一起攪拌後備用（味道可以一邊調一邊嘗）
  • 步驟 4/6
    接下來是炸排骨 先裹澱粉再裹蛋液 下鍋炸五分鐘 撈起晾五分鐘 再回鍋炸五分鐘 這個方式是在別人那裡學來的 這樣炸出來的排骨會比較金黃 也能確保熟了
  • 步驟 5/6
    最後就是把炸排骨的油盛起大部分 剩下一點點（就是平常炒菜的量） 先放洋蔥翻炒 再放青椒 加一點點鹽調味 兩樣蔬菜都炒熟後放進炸好的排骨和番茄醬汁 迅速翻炒均勻即可上菜。（有菠蘿的話就在放排骨的時候一起放了）
  • 步驟 6/6
    完成!開吃!
釋出於 2019-02-08
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