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糖醋排骨
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荀伊人淡雅淚

糖醋排骨有好多做法，今天我做的是不用炒糖色的，很多人都因為糖沒有炒好排骨的顏色就黑黑的很難看。我這個不用炒糖做飯非常簡單成功率很高哇。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
油 適量
白砂糖 2勺
料酒 1勺
姜 5片
醬油 2勺
白醋 2勺
水 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨洗淨、
  • 步驟 2/14
    鍋燒水加入排骨過水去血水。
  • 步驟 3/14
    再將排骨洗淨控幹水份。
  • 步驟 4/14
    薑切片
  • 步驟 5/14
    鍋燒熱放油加入薑片翻炒
  • 步驟 6/14
    加入排骨不停翻炒。
  • 步驟 7/14
    翻炒至排骨變色、表面金黃微焦。
  • 步驟 8/14
    加入2勺白醋
  • 步驟 9/14
    加入2勺醬油。
  • 步驟 10/14
    加入一勺料酒。
  • 步驟 11/14
    加入2勺白糖翻炒均勻。
  • 步驟 12/14
    加入一碗水加蓋燜。
  • 步驟 13/14
    水收幹即可
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

排骨入鍋前儘量控幹水份

釋出於 2022-10-17
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