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【糖醋里脊】口味從它開始改變
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南方有約

口味是可以改變的。 對於一個從小不喜甜食的“怪胎”來說也是行的通的。 每次吃水果時都會說：“變成酸的我就可以吃了”！ 這時總會遭到郭先生“憎惡”的眼神。 突然有一天成了“大肚婆”，唯獨愛上了這道【糖醋里脊】。 記不清那時的“大肚婆”到底吃了多少次。 只記得“卸貨”後，突然某天想起來還是饞到心窩窩裡。 既然愛上了，就從它開始改變… 來道自己做的【糖醋里脊】吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
雞蛋 2個
油 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
米醋 適量
番茄醬 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條。
  • 步驟 2/8
    在切好的裡脊肉裡放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻，將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘，在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    鍋內放多一些油，待七八成熱時，將裡脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時撈出
  • 步驟 4/8
    然後開大火，將裡脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出
  • 步驟 5/8
    蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁。鍋內留少許底油，倒入調好的汁炒出紅油
  • 步驟 6/8
    加入蒜末，爆香
  • 步驟 7/8
    放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 8/8
    來個成品圖
小貼士

出鍋馬上吃，味道更美

釋出於 2018-10-02
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