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水晶蝦餃（家常）
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懇戀arc

簡單，美味！

時間:10-30分鐘
食材
澄粉 適量
澱粉 適量
蝦仁 適量
肉餡 適量
胡蘿蔔 適量
食用油 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    澄粉，澱粉，一點點加開水，攪拌！（澄粉和澱粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的澱粉）
  • 步驟 2/11
    把面用手揉上勁道，期間加一些食用油，用塑膠袋包上，備用！
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔，蔥，姜，切好，備用！
  • 步驟 4/11
    蝦收拾乾淨，用刀背按壓成泥，備用！
  • 步驟 5/11
    豬肉餡（肥的多一些），備用！
  • 步驟 6/11
    把準備的所有食材倒在一起，加食用油（稍微多一些），鹽，味精，胡椒粉，花椒麵，生抽！
  • 步驟 7/11
    把餡料攪拌均勻，備用！
  • 步驟 8/11
    把醒好的面搓成圓長條，切成一樣大小的！
  • 步驟 9/11
    用刀按壓麵糰，刀背和麵板上塗食用油，麵皮不要過薄，包的時候，餡料不要過多，麵皮沒有多少彈力，易破！
  • 步驟 10/11
    餃子包好，上鍋蒸，冒大氣後5分鐘即可，在悶2分鐘，就可以了！
  • 步驟 11/11
    出鍋啦！
釋出於 2018-12-13
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