晚餐有聚會,本來打算給寶貝炒她最愛吃的米飯,可是看朋友圈說大年初五必須吃餃子。說吃餃子能捏住小人的嘴巴哈!剛好下午剝了50只蝦子。蝦餃是廣東地區漢族傳統名點,廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。過年免不了天天吃餃子,製作水晶蝦餃改善一下北方傳統的吃法。
製作蝦餃皮越薄越好。