小炒香辣兔肉 - 小炒香辣兔肉的做法,小炒香辣兔肉怎麼做好吃,小炒香辣兔肉的家常做法 - 京細菜譜

小炒香辣兔肉

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這不是樸果果嗎

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食材

兔腿 1個

洋蔥半個

尖椒 2個

幹辣椒 10個

料酒 2湯勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

冷凍兔腿，退冰備用。
步驟 2/6

化冰後的兔腿剔骨切丁。
步驟 3/6

放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
步驟 4/6

鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
步驟 5/6

繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
步驟 6/6

加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。

小貼士

1.可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。

2.此菜是道快手菜，不要過長時間久炒，會影響兔肉的口感。

釋出於 2019-03-07