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香辣兔肉
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孫女神級的真漢子

現如今，食物品種豐富，人民發愁的不再是沒食物吃，而是怎麼樣去選擇食物了。

日常生活中，為了補充營養，大家都喜歡大量選擇雞鴨魚肉，雞鴨魚肉過量食用，造成 人體營養過剩，脂肪過多，從來引起多種疾病。今天給大家介紹一種營養豐富、特別適合人體食用的肉類，這種肉，被預測為未來最重要食品，營養是畜禽之首，20塊一斤特別合算，看了今天的介紹後，大家要記得多吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
兔子 半隻
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
大蒜 適量
青辣椒 幾個
剁辣椒 一勺
糯米酒 一大勺
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兔子剁成小塊，放入砂鍋裡，加入沒過兔子肉的水，燒開後中火燉40分鐘，至兔子肉完全熟透。
  • 步驟 2/8
    姜切絲，大蒜拍松剁碎，青辣椒切片備用。
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱，將薑絲倒入鍋中，爆炒出香味。
  • 步驟 4/8
    加入一勺剁辣椒，炒出紅油。
  • 步驟 5/8
    將燉好的兔子肉從湯中撈出來，放入鍋裡一起翻炒一分鐘左右，撒入乾紅辣椒。（燉兔子的湯可是好東西，別倒掉，可以用來下麵條或者炒青菜哦。）
  • 步驟 6/8
    將青辣椒倒入鍋中，在青辣椒上撒上適量鹽，翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    沿著鍋邊淋入一勺糯米甜酒，糯米甜酒不但能去腥，還能增加兔子肉的香味，味道非常特別哦。
  • 步驟 8/8
    翻拌均勻即可出鍋了。
小貼士

1、兔子肉先用砂鍋燉熟，後面只要拌入佐料翻炒入味就可以了，兔肉細膩鬆軟，非常好吃。

2、兔子肉口感非常細膩，用大量的薑絲和剁辣椒一起爆炒出來，焦香鮮嫩，特別入味。

3、糯米酒是用糯米釀造而成的；香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛。糯米酒的調味作用主要為去腥、增香、去異味，還含有多種維生素和微量元素，而且使菜餚的營養更加豐富了，在炒兔肉時，調入糯米酒，能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使這道兔肉質地松嫩。

釋出於 2022-09-16
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