蠔油燉牛腩
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overlap聰明
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蠔油燉牛腩，加入了蠔油的牛腩味道除了鹹鮮之外的多了一份鮮甜味，自己動手把做好的每一樣食物送到老媽面前，讓老媽品嚐，再累也值得。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備牛腩 -
步驟 2/10
把牛腩切塊後洗淨加入清水和少許花椒泡清血水後洗淨
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步驟 3/10
準備香料，生薑片和蔥結
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步驟 4/10
把香料用紗布包好
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步驟 5/10
把牛肉冷水下鍋，和花椒一起焯水後去除花椒洗淨
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步驟 6/10
熱鍋加入底油，爆香薑片
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步驟 7/10
加入牛肉煸炒出香味加入料酒
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步驟 8/10
加入海天蠔油
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步驟 9/10
把食物移到砂鍋，加入開水，水量蓋過食物為佳，加入包好的香料和蔥結，蓋上轉小火燉2小時
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步驟 10/10
之後開啟轉大火稍微收汁後熄火
小貼士
1.我用的蠔油就2種，我們的口味偏淡，海天的蠔油偏於鮮味，所以沒加別的調味料，喜歡鹹味重一點的再加入適量生抽調味。
2,。牛肉要小火慢燉才能品嚐到好滋味。
釋出於 2018-08-16
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