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山茶油燉牛腩
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憶塵夕之澀易波

山茶油燉牛肉可以去疲勞，平時可以作為養生的食譜

時間:1-2小時
食材
牛腩 750g
山茶油 50g
鹽 2勺
蔥 1根
醋 3滴
醬油 3g
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。
  • 步驟 2/8
    用開水燙一下，撈出瀝乾
  • 步驟 3/8
    燙好的牛肉放在陶瓷盆裡，加入姜，蔥
  • 步驟 4/8
    再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻
  • 步驟 5/8
    拌均勻後，鍋裡放水燒開，放入鍋裡開始燉（其實可以不用蒸盤，我是怕水跑進去了，墊高一點）
  • 步驟 6/8
    蓋蓋燉上2個小時，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時間）
  • 步驟 7/8
    山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調味，撒上蔥花即可食用
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

山茶油燉牛肉選用的牛肉應該是牛排肉或者是牛腩，肉質比較嫩

釋出於 2019-08-19
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