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家庭版水煮肉片
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glorify祝願
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食材
裡脊肉 200克
鵝血 適量
蔥 適量
豆芽菜 適量
白菜 適量
胡蘿蔔 適量
黃酒 適量
糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
葷油（沒有可用別的油） 適量
姜 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉切成薄片（可放入冰箱冷凍一會兒，稍稍有點變硬，就好切了）。切好之後用適量澱粉、生抽、黃酒、鹽（我還喜歡放點蒜末）。醃製半小時左右。
  • 步驟 2/8
    所有材料準備好。
  • 步驟 3/8
    我用的是雞油，很香哦！先把雞油煸出油來。（沒有葷油，可以用色拉油啊什麼的）。
  • 步驟 4/8
    放適量郫縣豆辨醬，小火炒，接著放蔥薑蒜末，喜歡吃辣的可以根據個人口味放幹辣椒。最後放適量水，再把配菜放入。燒開，轉小火至配菜七八成熟。
  • 步驟 5/8
    另起鍋。
  • 步驟 6/8
    大火炸肉片，一兩分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    肉片盛出放入另一個鍋，燒開即可準備出鍋。
  • 步驟 8/8
    最後再撒點蔥蒜末，淋點熱油，聽到“嗤嗤”的聲兒，聞到蔥蒜香味，啊，口水下來了～
釋出於 2018-06-28
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