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青椒乾子肉絲
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時間:10-30分鐘
食材
肉絲 200g
乾子 180g
青椒 150g
蒜瓣 2顆
小蔥 1小把
鹽 適量
醬油 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉絲先用鹽 醬油 生澱粉拌勻 乾子 青椒切粗條狀 蒜切片 小蔥切蔥花段。
  • 步驟 2/4
    鍋內油燒熱小火將蒜片與蔥花段下入鍋中煸出香味後先倒入青椒過油翻炒片刻後再加入乾子，撒鹽，倒醬油，為防止乾子粘鍋得往鍋里加點水，小火快速翻炒後，繼續往鍋內加水至食材的三分之二處，並根據個人口味往鍋內加醬油，加蓋後轉中火煮，其間開蓋翻鏟鍋底，防止鍋底的乾子糊鍋。
  • 步驟 3/4
    待水分快收干時轉小火併往鍋內加入已炒好待用的肉絲，翻炒片刻加入適量耗油後繼續翻炒片刻就可關火起鍋了。
  • 步驟 4/4
    這道菜挺簡單，味道也不錯。有興趣的親可以試試喔！
釋出於 2018-10-08
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