自制剁椒醬
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
一斤辣椒清洗乾淨後，鋪平陰晾，晾1～2天（不用晾成幹辣椒） -
步驟 2/5
我晾了18小時，拿著辣椒柄把辣椒切碎，辣椒碎的大小根據個人喜好即可
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步驟 3/5
一斤辣椒我大約切了一個小時，把蒜切沫
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步驟 4/5
把辣椒，蒜，放入一勺鹽，200g高度白酒，混合均勻（喜歡吃酸味大的可以少放些鹽）
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步驟 5/5
把辣椒放在長溫處，3天即可
小貼士
瓶子清洗乾淨後，一定要煮或者上鍋蒸一下消一下菌，否則剁椒容易壞
釋出於 2018-11-04
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