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自制剁椒醬
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環驢摳凳手

很喜歡剁椒醬，外面買的吃著不放心，自己在家裡做乾淨衛生，不放任何食品新增劑、防腐劑。剁椒醬在我家是個萬能醬，拌菜、拌麵、做湯、蒸魚、蒸菜、炒菜都離不開剁椒醬，每年一到秋季做很多剁椒醬，放入冰箱夠吃一年的，直到來年秋天辣椒成熟了繼續做。還送給親朋好友，大家都很喜歡，他們說比買的好吃。嘿嘿，不多說了趕快上做法吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
辣椒 500g
二鍋頭酒 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    辣椒
  • 步驟 2/9
    蒜
  • 步驟 3/9
    姜
  • 步驟 4/9
    二鍋頭白酒 鹽
  • 步驟 5/9
    將辣椒剁碎。
  • 步驟 6/9
    大蒜去皮剁碎。
  • 步驟 7/9
    把姜剁碎。
  • 步驟 8/9
    瓶中放入一層辣椒、一層蒜、一層姜、一層鹽拌勻，最後放入白酒。
  • 步驟 9/9
    用保鮮膜將瓶口封嚴，放一個星期就可以吃了。
小貼士

做好的剁椒醬，最好放入冰箱儲存。

釋出於 2022-04-14
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