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自制剁椒
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岫煙impartial

秋天真是收穫的季節啊，菜市場裡的食材各種各樣，讓我愛不釋手，這不，看到鮮紅的辣椒就控制不住自己，買回來做點剁椒吧，把這份鮮紅封存在美味之中。

時間:10-30分鐘
食材
紅辣椒 320g
白酒 30g
白糖 7g
鹽 28g
蒜 32g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買來的紅辣椒清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    放到通風的地方晾乾表面的水份。
  • 步驟 3/10
    去掉蒂。
  • 步驟 4/10
    放到案板上用刀切碎，裝入盆中。
  • 步驟 5/10
    加入糖。
  • 步驟 6/10
    加入鹽。
  • 步驟 7/10
    蒜切成蒜末。
  • 步驟 8/10
    放進裝辣椒的盆裡。
  • 步驟 9/10
    把所有原料拌勻後裝入瓶中，在表面倒入白酒。
  • 步驟 10/10
    蓋上蓋子，放在室溫下24小時之後，裝入冰箱冷藏，一週後就可以食用了。
小貼士

這款辣椒的品種叫二荊條，你也可以根據自己嗜辣的程度選擇不同品種的辣椒。

釋出於 2019-07-29
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