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自制剁椒
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道釋商贅贗

剛入手一批紅辣椒，製作點剁椒吧，這樣就可以開啟一大波兒的剁椒美食啦。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 兩斤
大蒜 兩頭
生薑 一塊
鹽 5匙
糖 少許
高度白酒 約100毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把這種紅辣椒洗乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/10
    將辣椒去掉根蒂，把大蒜剝去皮，生薑也去皮切成小塊。
  • 步驟 3/10
    將所有食材放進碎菜器。
  • 步驟 4/10
    將辣椒大蒜生薑全都絞碎。
  • 步驟 5/10
    將食材倒入無油無水的大盆裡，加上食鹽。
  • 步驟 6/10
    再加上糖攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    再加入高度白酒拌勻。
  • 步驟 8/10
    將剁椒裝進無油無水的容器內。
  • 步驟 9/10
    密封起來放置幾天就可以了。
  • 步驟 10/10
    很香很辣很過癮。
小貼士

製作過程手不要碰臉和眼睛之類的，弄完要洗手好幾遍才能去掉辣味.

釋出於 2020-06-10
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