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自制剁椒
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湊整

喜歡用剁椒做菜，自己做的剁椒，吃起來衛生放心，還沒有什麼新增劑，成本也便宜~

時間:1-2小時
食材
紅椒 500g
蒜 80g
姜 50g
鹽 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一個大容器，用開水燙洗兩遍，徹底去掉油汙，再倒少許白酒，將容器沖洗一遍，這樣能消毒，防止剁椒變壞。
  • 步驟 2/6
    蒜和姜切成末。
  • 步驟 3/6
    紅椒洗淨，晾乾水分切成末。
  • 步驟 4/6
    將切好的原料倒入容器，加適量鹽，三勺白酒，一勺糖。
  • 步驟 5/6
    用乾淨的筷子將原料攪拌均勻，用保鮮膜封好，上面再蓋一層蓋子，放在冰箱保鮮層，等三天左右就可以吃了！
  • 步驟 6/6
    每次取剁椒的時候，都要用乾淨無油的勺子或者筷子，不然剁椒容易變壞。
小貼士

用白酒可以殺菌，讓剁椒不變壞，同時也能提香。

釋出於 2020-03-12
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