jxcaipu logo
魚香肉絲
7.9萬 熱度 55 收藏
theme香水

魚香肉絲，兼具物美價廉、色香味俱佳，是家常菜館中最受歡迎的一道菜。酸、甜、香、鮮，很開胃,味道實在非常的討巧！大力推薦給各位。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 一根
木耳 一把
肉絲 150g
鹽 一勺
糖 一勺
醋 一勺
醬油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉洗淨後切絲，加入鹽，料酒拌勻，再把澱粉水加入拌勻靜置1小時
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔去皮洗淨切絲
  • 步驟 3/10
    黑木耳泡開後洗淨切絲
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
  • 步驟 5/10
    用鍋中餘油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入胡蘿蔔木耳炒出香味。
  • 步驟 6/10
    煸炒均勻後加入豬肉絲
  • 步驟 7/10
    一湯匙幹澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、鹽調勻成調味汁
  • 步驟 8/10
    倒入準備好的調味汁，翻炒一分鐘收汁。
  • 步驟 9/10
    超級下飯，家裡沒有豆瓣醬了，所以就沒放，不過一樣好吃
  • 步驟 10/10
    我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~
小貼士

1. 俗話說“橫切牛羊豎切豬”，豬肉要順勢切，也就是順著肉的紋理切。

2、醃製豬肉時可以加入少許蛋清，上漿效果更好，豬肉更嫩滑。

3、雞精或味精按個人喜好來加，菜本身夠鮮夠好吃了，我就沒加。

釋出於 2018-07-07
178
相關菜譜
寫評論