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豉油雞
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孤珊剩

豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑。

食材
雞 1500克
八角 半個
蔥 一根
姜 20克
鹽 一勺
冰糖 30克
醬油 100毫升
油 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜，八角，冰糖，蔥準備好
  • 步驟 2/10
    準備好一隻雞
  • 步驟 3/10
    把姜，八角和蔥放入鍋裡炒香
  • 步驟 4/10
    然後用油爆一下，再放入冰糖炒融化
  • 步驟 5/10
    接著放入適量的醬油
  • 步驟 6/10
    然後放入適量的開水，煮開心
  • 步驟 7/10
    然後放入整個雞
  • 步驟 8/10
    慢火熬煮，一遍煮一邊，用鏟把醬油潑在雞的身上
  • 步驟 9/10
    直到煮熟雞肉為止，雞也完全上了顏色
  • 步驟 10/10
    做好的豉油雞，斬塊撒上蔥花即可享用
小貼士

要熬好醬油再把雞放下去，然後雞要轉動一下煮，要不然一邊熟一邊不熟

釋出於 2018-10-11
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