這道菜選用了成品豉油雞,話說某天朋友送來一隻豉油雞,我們兩個人那能吃得完一隻?於是乎剩下約半隻放入冰箱。昨天取出來一看感覺只用微波爐加熱似乎味道會欠佳,所以就乾脆到院子拔掉那幾棵一直都長不大的蒜苗回來,加上幾片姜把這豉油雞翻炒了,說真的味道好極了。
豉油雞是熟的,所以炒的時候僅大火快炒即可。