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豉油雞
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撒嬌

廣東名菜：豉油雞。色澤鮮亮、皮微脆、肉嫩滑，口味鹹中帶甜，回味豐富。看起來這麼高階的豉油雞，用料和做法竟然都非常簡單連廚房新手也能輕鬆掌握。豉油雞整隻雞做味道最好，如果人少，半隻雞或者用整雞腿也行。

食材
清遠雞 3.5斤
特級醬油 180克
紅燒醬油 20克
水 200克
蔥段 適量
姜 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清遠雞一隻宰殺後去雞屁股，洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    電飯煲裡鋪上適量薑片和蔥段。
  • 步驟 3/7
    將清水和醬油按1：1的比例放入鍋裡，加一小塊冰糖。
  • 步驟 4/7
    按煮飯鍵先將汁燒開。
  • 步驟 5/7
    然後把雞放入。蓋上蓋。中途把雞翻一下面。
  • 步驟 6/7
    當雞肉熟後斷電燜10分鐘才把雞拿岀來。
  • 步驟 7/7
    切件擺盤即可。
小貼士

新鮮的雞做岀來口感最好。人少可以做半隻或者是用兩隻雞腿做。

還有就是刀一定要快，切的雞才漂亮。我這個就是刀不夠快。

釋出於 2023-05-04
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