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豉油雞/醬油雞
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小鬍子bank

豉油雞是廣東知名的傳統，家聞戶曉的特色菜餚，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸乾湯汁即可，十分美味。今天介紹的是一個簡單的家庭做法

時間:10-30分鐘
食材
雞 半邊
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉清洗乾淨後倒入老抽，生抽， 糖，料酒醃製數小時
  • 步驟 2/11
    鍋熱滾油
  • 步驟 3/11
    爆香薑片
  • 步驟 4/11
    放入醃好的雞肉煎香
  • 步驟 5/11
    用鍋鏟調整受熱的部位，儘量使得均與煎香
  • 步驟 6/11
    煎香一面再到一面。
  • 步驟 7/11
    倒入之前醃製的
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻上色
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋燜煮熟透
  • 步驟 10/11
    切塊上盤，淋上鍋裡剩下的醬汁就ok啦
  • 步驟 11/11
    請慢用
小貼士

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釋出於 2022-09-15
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