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麻辣花生
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小瘋妖怪多多石峚

一到冬天，老爸就開始買花生吃，之後我從網上發現了一種叫黃飛紅的麻辣花生特別紅，就買了一包吃吃，結果一發不可收拾，全家都很愛吃。之後就一袋一袋的買進口啊，可是發現這開銷有點大，而且這外面買的總比不上自家做的安全。上網一查，發揮咱吃貨善於實踐的本色，走起。

食材
花生米 3把
鹽 4小勺
糖 小半小勺
味精 1小勺
幹辣椒 4個
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內燒開水，放入花生煮兩到三分鐘，關火燜上5分鐘
  • 步驟 2/6
    將煮過的花生泡在冷水中浸涼
  • 步驟 3/6
    剝去花生外面的紅衣，將幹辣椒剪成細絲和花椒混合備用
  • 步驟 4/6
    冷鍋冷油放入花生小火翻炒，將花生炸至表皮變黃，感覺花生變幹後撈出控油，備註，這一步要炸好久，不然花生不脆
  • 步驟 5/6
    鍋內留少許油，放入辣椒絲和花椒小火炒香
  • 步驟 6/6
    倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入適量的鹽糖和味精，翻炒均勻後出鍋
小貼士

1.我買的幹辣椒很辣，如果喜歡吃辣的就把辣椒絲多炒一會，吃不了辣的，炒片刻就好，不然會很辣，辣椒絲也會變黑，就不好看了

2.花生米煮過之後皮會很好剝

釋出於 2018-12-16
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