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泡椒豬皮
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時間:30分鐘-1小時
食材
生豬皮 適量
泡辣椒 一小瓶
花椒 適量
八角 一個
乾紅辣椒 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶乾淨，然後再用清水沖洗一遍
  • 步驟 2/13
    鍋內放水，放豬皮
  • 步驟 3/13
    放蔥段薑片，加少許料酒
  • 步驟 4/13
    水開後撇浮沫
  • 步驟 5/13
    把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可（十分鐘左右）
  • 步驟 6/13
    豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
  • 步驟 7/13
    用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨
  • 步驟 8/13
    鍋內放大概一飯碗水的量
  • 步驟 9/13
    放八角，花椒，乾紅辣椒剪段放鍋內
  • 步驟 10/13
    鍋內水燒開，然後關火
  • 步驟 11/13
    加適量鹽，少許白糖，少許白醋調味
  • 步驟 12/13
    將調料水倒入保鮮盒中，然後倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒進去）
  • 步驟 13/13
    豬皮切絲，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹過豬皮）浸泡至少一夜
釋出於 2018-08-31
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