Name: 泡椒豬皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬皮 500g; 泡椒 400g; 鹽 適量; 白醋 適量; 紅尖椒 適量; 花椒 適量; 蔥 適量; 料酒 適量; 姜 適量

泡椒豬皮

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傲凝砸

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豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

泡椒豬皮酸辣可口是佐餐、休閒的必備佳品哦！

食材

豬皮 500g

泡椒 400g

鹽適量

白醋適量

紅尖椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

豬皮清洗乾淨，拔掉殘餘的豬毛涼水入鍋煮
步驟 2/7

豬皮煮5分鐘後將水倒掉，重新加入水、放入適量蔥姜、花椒、八角等煮制
步驟 3/7

煮至豬皮變軟，可以用筷子插入試下。如可以順利插入即可。剔去多餘的油脂
步驟 4/7

切成條狀放入盆內
步驟 5/7

準備好小米椒泡椒
步驟 6/7

將泡椒倒入豬皮內，加入適量白醋、鹽、紅尖椒絲
步驟 7/7

大概泡24小時候即可食用

小貼士

豬皮一定要剔去多餘的油脂，否則影響口感呢

釋出於 2022-12-23

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