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泡椒豬血
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想表白jack

豬血又稱液體肉、血豆腐、紅豆腐、血花等,味甘、苦,性溫,具有補血美容、抗衰老、解毒清腸的功效。豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在的,非常容易被人體吸收利用,能防治缺鐵性貧血,並有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

這道泡椒豬血,做法簡單,豬血嫩滑可口,伴著泡椒的酸辣,讓人胃口大開,趁熱吃最美味哦!

時間:10分鐘內
食材
豬血 500克
泡椒 20個
香菜 50克
花生油 50克
豬血 1勺+2克
生抽 15克
料酒 20克
2塊
十三香 1克
大蒜籽 3粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    豬血買回來後,放鹽水裡浸泡兩小時,再切片
  • 步驟 3/15
    薑切片;大蒜籽切粒;泡椒對半切開,留一半不切(否則太辣了)
  • 步驟 4/15
    香菜洗淨後打個結
  • 步驟 5/15
    起油鍋,放姜蒜泡椒煸香
  • 步驟 6/15
    放入豬血略煎一會
  • 步驟 7/15
    撒入鹽
  • 步驟 8/15
    撒入十三香
  • 步驟 9/15
    淋入料酒炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入半碗清水,放入剩下的泡椒,煮一分鐘
  • 步驟 11/15
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 12/15
    放入香菜結,即可出鍋
  • 步驟 13/15
    成品圖欣賞
  • 步驟 14/15
    ~
  • 步驟 15/15
    ~~
小貼士

豬血買回來後沖洗一遍,再放到鹽水中浸泡,可以去異味,消毒殺菌。

釋出於 2024-10-01
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