豬血又稱液體肉、血豆腐、紅豆腐、血花等,味甘、苦,性溫,具有補血美容、抗衰老、解毒清腸的功效。豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在的,非常容易被人體吸收利用,能防治缺鐵性貧血,並有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
這道泡椒豬血,做法簡單,豬血嫩滑可口,伴著泡椒的酸辣,讓人胃口大開,趁熱吃最美味哦!
豬血買回來後沖洗一遍,再放到鹽水中浸泡,可以去異味,消毒殺菌。