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香辣大塊牛肉麵——原來也如此簡單。

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大塊的牛肉，過癮的香辣湯，要吃得面光湯光。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肋條肉 750克

蒜 5瓣

蔥 3根小的

姜 1塊

八角 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備材料，牛肉切成大塊。2CM邊長的方塊。（牛肉買回來先用水泡1-2個小時，中間換水。倒掉血水。）
步驟 2/6

全部下鍋，料酒，醬料，調味料裝袋。高壓鍋壓30分鐘至肉軟爛。牛肉比較粗，所以要壓透，另外，別要太瘦的肉，湯有些油才香。
步驟 3/6

放入的是黃豆醬和郫縣豆瓣醬。我的黃豆醬只有一點了，全放完了。（黃豆醬，醬香濃郁，非常提味。）
步驟 4/6

和好面
步驟 5/6

壓成麵條。
步驟 6/6

下好麵條澆上湯，放上香菜，和青菜，油麥菜，什麼的都行，也可以再放些蒜苗。開吃。。

小貼士

非常簡單，只要把材料全部放到鍋裡，煮到時間，一鍋美湯就好了。如果沒有壓力鍋，就用小為燉40分鐘到1個小時。

釋出於 2018-11-16