jxcaipu logo
燉鮁魚
4.6萬 熱度 151 收藏
含蓄vengeance

鮁魚的肉比較多刺也很少，吃起來很方便，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。鮁魚分鮐鮁和燕鮁，我一般是賣燕鮁，因為鮐鮁有的人吃了容易過敏，我就不要用自己試驗了這直接不賣好了。

食材
鮁魚 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮁魚洗乾淨。我從中間切開了，要不鍋不夠大。
  • 步驟 2/10
    薑切片準備好
  • 步驟 3/10
    蔥花
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，加入一個八角一個幹辣椒，把蔥薑蒜全放入
  • 步驟 5/10
    加點白糖
  • 步驟 6/10
    在加上點醬油
  • 步驟 7/10
    加入水。
  • 步驟 8/10
    這時放入鮁魚，我自己感覺鮁魚一煎那它的肉就特別硬 ，所以我就不煎
  • 步驟 9/10
    加入酒去腥，加些胡椒粉，鹽。
  • 步驟 10/10
    就開始燉吧直到湯少了就準備出鍋了，在出鍋前加上一小點醋，千萬不能多
小貼士

燉魚我一般就是這樣做，也好吃還沒有大的油煙，出鍋前一定加點醋不能多了就幾滴就好了。

釋出於 2022-04-18
171
相關菜譜
寫評論