麻婆豆腐
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棟花末雨紛霏
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叫麻婆豆腐並不是因為要把這道菜做得夠麻夠辣，而是因為在清代同治初年，由一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”！
烹飪步驟
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步驟 1/6
豆腐切塊。蔥、姜、蒜切末 -
步驟 2/6
鍋裡放稍多點的油，撒少許鹽下入幹辣椒、花椒粉郫縣豆瓣炒出香味
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步驟 3/6
下入豆腐塊，煮3至5分鐘入味
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步驟 4/6
加開水，調入生抽
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步驟 5/6
起鍋前淋入水澱粉
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步驟 6/6
裝盤後撒上蔥花即可
小貼士
可以根據自已的口味再適當調整的。
釋出於 2023-06-24
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