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骨湯煨千張
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汙穢

做蘿蔔排骨湯的時候留出一大碗骨湯和幾塊小排骨，今天用千張和一把油菜給女兒做了碗清清清爽爽的湯，簡單又營養。

時間:10-30分鐘
食材
千張 100g
油菜 100g
骨湯 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：骨湯、千張、小油菜
  • 步驟 2/8
    小蔥切末、千張切細絲。
  • 步驟 3/8
    鍋中放清水，放入千張絲焯水，去豆腥味。
  • 步驟 4/8
    骨湯倒入煮鍋中。
  • 步驟 5/8
    放入焯過水的千張絲，加入適量食鹽。蓋上蓋子小火煨15分鐘。
  • 步驟 6/8
    煨至千張柔軟入味，放入小油菜。
  • 步驟 7/8
    煮至油菜斷生，加入雞精、胡椒粉即可關火。
  • 步驟 8/8
    最後撒入香蔥末提色增香即可，清爽又美味。
小貼士

千張焯過水能去除豆腥味。

釋出於 2024-07-05
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