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千張豆芽蛋絲湯
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淋溼的記憶憶薇

千張切就是我們通常說的豆腐絲。豆腐絲含有豐富蛋白質，含有多種礦物質，能幫助補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天我做的湯是清湯哦，湯底清爽可口哦，送上先，希望你們喜歡。

時間:10分鐘內
食材
千張 100g
豆芽 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備豆芽，千張，蔥花，雞蛋。
  • 步驟 2/9
    湯鍋加水煮開，下豆芽。
  • 步驟 3/9
    千張切絲下鍋。
  • 步驟 4/9
    加入適量細鹽煮至入味。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打散下煎鍋，煎成蛋片備用。
  • 步驟 6/9
    轉小火，將蔥段下至煮鍋。
  • 步驟 7/9
    蛋皮切絲下鍋。
  • 步驟 8/9
    再加入適量胡椒粉提味。
  • 步驟 9/9
    再加入少量的雞粉，即可出鍋。
小貼士

胡椒粉的加入是為了提湯味，刺激胃覺，然後就是為了去豆腥味。

釋出於 2020-02-12
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