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家常菜-涼拌千張豆皮三絲
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小蔡一碟寧攲自

對於一個熱愛廚房的吃貨來說，能吃的，除了禁忌的東西，其它分為兩種，喜歡和超級喜歡，千張豆皮就是我超級喜歡吃的怎麼吃都好吃，下火鍋，卷菜卷肉……想怎麼吃怎麼吃，做個涼拌千張豆皮三絲，裡面配了有點Q彈的木耳絲，記錄個菜譜。

食材
豆皮 200克
胡蘿蔔 一根
幹木耳 5克
香菜 3顆
白芝麻 一勺
味極鮮/生抽 15克
小米椒 3顆
大蒜 半頭
香油 15克
陳醋 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1，準備食材/千張豆皮切絲，胡蘿蔔刨絲，木耳泡發後切絲，香菜切碎。
  • 步驟 2/6
    2，食材準備，蒜末小米椒切碎味極鮮/生抽陳醋適量，一起調個汁。
  • 步驟 3/6
    3，燒開水，先下木耳水開煮1分鐘左右，然後下千張絲燙10秒左右再下胡蘿蔔絲燙10秒左右撈起來瀝乾水待用。胡蘿蔔不要煮太久了哈，太久軟趴趴的口感不好，大人吃不介意的話其實生胡蘿蔔絲口感脆甜脆甜還好吃些，就是有時候過不了心理關
  • 步驟 4/6
    4，倒入調的汁，加上白芝麻，香菜，淋些香油，拌勻。
  • 步驟 5/6
    5，拌勻後放一會中途再翻拌一下入味後再吃口感會更好一些。
  • 步驟 6/6
    6，開動吧，一人吃掉一大盤
小貼士

貼士都寫在步驟裡了，調味品和各種配菜根據自己做多做少酌情放哈

釋出於 2019-02-07
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