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涼拌千張 又叫豆腐絲 厚百頁 簡單美味的家常菜
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certainty烈馬

基本上豆製品我都愛，今天就分享一道涼拌千張。

喜歡的朋友可以收藏加關注哦，有時間的時候做起來吧！

文末小貼士，看完再動手哈！

時間:10分鐘內
食材
千張 180g
芹菜 40g
胡蘿蔔 30g
生抽 2小勺
醋 1小勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
蒜瓣 1個
小米辣 1個
小蔥 1根
花生 適量
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    千張捲起來切成絲。
  • 步驟 2/7
    芹菜掐上面比較細的那部分就行。
  • 步驟 3/7
    鍋中入水，大火燒開，下芹菜焯1-2分鐘，撈起過涼水後控幹備用。千張同樣處理。
  • 步驟 4/7
    蒜切末，小米辣、蔥切碎，花生碾碎。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入油，待冒泡放入花椒炒香，撈出花椒粒，趁熱將油澆在小米辣上。
  • 步驟 6/7
    千張、芹菜、胡蘿蔔混合，加蒜末、花生、蔥花、小米辣、生抽、醋、鹽、糖攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    盛起來裝盤撒芝麻即可。
小貼士

敲黑板劃重點啦！如有疑問可主頁加我微信。

1、焯水時間不宜太長，會不爽脆。

2、生抽醋混合，加鹽糖攪拌融化再倒入千張中。

3、千張皮捲起來易切均勻。

釋出於 2019-01-01
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